由台北米其林三星餐廳「頤宮」 主廚陳偉強主理的全新粵菜餐廳, 以30多年淬鍊的手藝,嚴選多元食材提供主廚精心特選套餐, 品味深厚的粵菜與中華料理,創造富含文化底蘊的精彩饗宴。
主廚會先將特選產銷履歷的雞蛋打散在鍋中大火爆出香氣後,加入香菇絲、肉絲翻炒均勻,最後嗆入高湯與在地紹興酒帶出濃郁酒香,層次豐富。
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酥炸外皮如同豆腐般柔軟,為陳師傅的招牌甜點,外面的餅皮在製作時加入了朔源的牛奶,全程不加水,帶有濃郁奶香,內餡使用兩種起司高溫熔化,帶出鹹甜滑順滋味。
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